{"id":577,"date":"2020-07-07T11:12:16","date_gmt":"2020-07-07T16:12:16","guid":{"rendered":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/?p=264"},"modified":"2020-07-07T11:12:16","modified_gmt":"2020-07-07T16:12:16","slug":"de-campesinos-a-empresarios-del-platano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/2020\/07\/07\/de-campesinos-a-empresarios-del-platano\/","title":{"rendered":"De campesinos a empresarios del pl\u00e1tano"},"content":{"rendered":"\n

As\u00ed es como una asociaci\u00f3n de peque\u00f1os productores rurales en Florida, Valle, est\u00e1 agregando valor a su producci\u00f3n. Ya tienen una planta de transformaci\u00f3n y marcas registradas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

 Lizeth Salamanca Galvis, especial para EL TIEMPO.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Quien viese las manos gruesas de Jos\u00e9 Alirio Trochez, su piel curtida por el sol y su porte de campesino veterano a la sombra de una mata de pl\u00e1tano, no dudar\u00eda en inferir que este es un hombre que ha trabajado toda su vida la tierra.  Jos\u00e9 Alirio, en cambio, juguetea con una hoja fresca de mus\u00e1cea que sostiene entre sus dedos y, con toda la humildad que caracteriza a los de su tipo, increpa la apreciaci\u00f3n: \u201cllevo m\u00e1s de 50 a\u00f1os cultivando. Yo pensaba que sab\u00eda sembrar y me di cuenta que no sab\u00eda nada. No ten\u00eda t\u00e9cnica. Lo estaba haciendo mal\u201d.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s de cinco d\u00e9cadas le tard\u00f3 comprender que la siembra sin aplicar Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas no siempre asegura buenas cosechas, que a las plantas tambi\u00e9n \u201chay que darles de comer\u201d y que una vez brotan los frutos, es necesario hacerles un tratamiento adecuado para que conserven su calidad, desde que salen de la parcela hasta que llegan al mercado.<\/p>\n\n\n\n

En su finca, ubicada en el corregimiento de Pueblo Nuevo, zona rural de Florida, Valle del Cauca, este peque\u00f1o productor  exhibe con orgullo los racimos de pl\u00e1tano y de banano que ya est\u00e1n listos para corte. Enormes. Verdes. Casi perfectos. Sin golpes, cortes, ni abolladuras. Racimos de 40 y 45 kilos. De esos que en la jerga campesina llaman \u201cde primera\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Alirio pertenece a la Asociaci\u00f3n de Familias Campesinas de San Joaqu\u00edn (Asofacasjo), una organizaci\u00f3n conformada por 63 familias productoras de pl\u00e1tano y banano, la mayor\u00eda v\u00edctimas del conflicto armado y conformadas por adultos mayores.<\/p>\n\n\n\n

Entre 2018 y 2020, Asofacasjo fue beneficiaria de un proyecto de fortalecimiento de la productividad y la comercializaci\u00f3n de la producci\u00f3n agr\u00edcola, desarrollado por la Fundaci\u00f3n Caicedo Gonz\u00e1lez Riopaila Castilla (FCGRC) y coofinanciado por Innpulsa.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una iniciativa que, durante 24 meses, ofreci\u00f3 capacitaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico a los agricultores para que incrementaran la calidad y la cantidad de sus cosechas y agregaran valor a su producci\u00f3n mediante la transformaci\u00f3n y la generaci\u00f3n de productos derivados.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed mismo, les ofreci\u00f3 formaci\u00f3n en desarrollo de competencias empresariales y en fortalecimiento organizativo que les permitiera autogestionarse y reducir su dependencia de intermediarios. El objetivo: que lograran  acceder a nuevos mercados en condiciones m\u00e1s equitativas y justas.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto contempl\u00f3, adem\u00e1s, la construcci\u00f3n y dotaci\u00f3n de un centro de acopio y transformaci\u00f3n en un lote que fue entregado en comodato por la alcald\u00eda municipal, as\u00ed como el dise\u00f1o y registro de marcas sociales para identificar y posicionar los productos con denominaciones de origen.<\/p>\n\n\n\n

Hoy por hoy, Asofacasjo cuenta con cinco unidades de negocio que, en conjunto, son un ejemplo de econom\u00eda circular: la primera vende pl\u00e1tano y banano fresco, de primera calidad; la segunda y la tercera, aprovecha aquellos frutos de no alcanzan altos est\u00e1ndares  y transforma sus pulpas en harinas y snacks;<\/em> la cuarta aprovecha las calcetas que se desprenden de la planta para elaborar artesan\u00edas y, finalmente, la quinta unidad de negocio reutiliza las c\u00e1scaras y dem\u00e1s residuos org\u00e1nicos  que salen de los procesos anteriores y los convierte en compostaje para nutrir los cultivos. As\u00ed se cierra el ciclo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDe no ser por este proyecto a nosotros jam\u00e1s se nos habr\u00eda ocurrido transformar nuestra producci\u00f3n \u2013confiesa Conrado de Jes\u00fas Casta\u00f1o-. Uno antes sacaba pl\u00e1tanos regulares, de esos que no compran en el mercado o que los pagan al precio que los intermediarios quieren. Entonces era mejor dejar que se perdieran en la finca o que se los comieran los animales. Ahora, podemos coger ese producto, procesarlo y sacarle m\u00e1s provecho\u201d, cuenta el hombre.<\/p>\n\n\n\n

Es viernes y son casi las 8 de la ma\u00f1ana en la plaza de mercado de Florida. Dos buses escalera se estacionan frente a  la entrada principal. Varios hombres descienden y, r\u00e1pidamente, empiezan a descargar canastillas llenas de pl\u00e1tano y banano con distintos grados de maduraci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

En el puesto de frutas y verduras que tiene desde hace 40 a\u00f1os, Mery Yonda asegura que ha notado los cambios: \u201cEllos (los productores) han mejorado mucho. Ya no traen los racimos todos completos, golpeados y sucios. Ahora empacan bien, seleccionan los m\u00e1s grandes y, como uno sabe que el art\u00edculo es bien bueno, comprende que ese art\u00edculo vale m\u00e1s\u201d, sostiene la comerciante.<\/p>\n\n\n\n

A unos cuantos metros, Jhon Amilcar Mueces, administrador de la tienda Fruver Rebarato, asegura que est\u00e1 satisfecho con la relaci\u00f3n comercial que, desde hace 10 meses, sostiene con Jos\u00e9 Alirio, qui\u00e9n es su proveedor de banano.<\/p>\n\n\n\n

Unos kil\u00f3metros m\u00e1s all\u00e1 del lugar, en inmediaciones del casco urbano de Florida, las operaciones en el centro de acopio y transformaci\u00f3n de Asofacasjo no se detienen. Cuatro operarios, miembros de la asociaci\u00f3n, se dividen las labores de lavado, pelado y corte de pl\u00e1tanos. Armados con gorros, guantes, batas y tapabocas aplican las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura aprendidas. Los motores de la m\u00e1quina deshidratadora rugen y cuatro horas despu\u00e9s el molino est\u00e1 arrojando la primera monta\u00f1a de harina.<\/p>\n\n\n\n

Mientras, Sorley Reina saca las \u00faltimas monedas doradas del aceite burbujeante, Daniel Trochez y Katherine Ibarra apuran el empaque y sellado de los pasabocas que ya se enfriaron. En las bolsas transparentes se lee \u2018Tradici\u00f3n Natural\u2019. Esa es la marca de los snacks<\/em>. La de harinas dir\u00e1 \u2018Mano Tierra\u2019. Frutos de manos campesinas. \u201cProductos del campo a su mesa\u201d comenta Daniel.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201c\u00bfCu\u00e1ndo unos campesinos como nosotros hab\u00edan so\u00f1ado con tener una planta de estas? Ahora es una realidad. Nos ense\u00f1aron a mirarnos como empresarios desde que sembramos\u201d, confiesa Eva Villota, una de las agricultoras de la asociaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Con el respaldo de la Fundaci\u00f3n Caicedo Gonz\u00e1lez Riopaila Castilla, Asofacasjo ya ha participado en cuatro ferias comerciales y una rueda de negocios donde ha vendido sus productos y ha establecido contactos comerciales con potenciales clientes a los que espera venderles directamente su producci\u00f3n. Incluso, ya tienen una carta de intenci\u00f3n de compra de uno de los grandes supermercados que operan en la zona.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma, el proyecto ha contribuido a mejorar la seguridad alimentaria de Florida. \u201cLe estamos apostando a generar la capacidad para incrementar la disponibilidad de alimentos de calidad en el territorio y a encadenar el proceso desde la producci\u00f3n hasta la comercializaci\u00f3n reduciendo las brechas que enfrentan los campesinos\u201d, sostiene Ana Milena Lemos, directora ejecutiva de la fundaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, el reto est\u00e1 en continuar acompa\u00f1ando a los peque\u00f1os productores en la obtenci\u00f3n del registro sanitario Invima, en la consolidaci\u00f3n de nuevos acuerdos comerciales y en el fortalecimiento de habilidades para la autogesti\u00f3n de su nueva empresa.<\/p>\n\n\n\n

En las monta\u00f1as de Florida, otrora corredor de las Farc, est\u00e1n pasando cosas buenas. Por sus trochas y caminos de herradura hoy circula pl\u00e1tano y banano. Tambi\u00e9n mora, caf\u00e9 y lulo. As\u00ed es como la agricultura le est\u00e1 ganando terreno a la coca. As\u00ed es como el campesinado se est\u00e1 quitando la estigmatizadora mancha de la guerra.<\/p>\n\n\n\n

CIFRAS: <\/p>\n\n\n\n

112 millones de pesos fueron invertidos en la construcci\u00f3n y dotaci\u00f3n de la planta de acopio y transformaci\u00f3n que beneficiar\u00e1 a 63 familias campesinas.<\/p>\n\n\n\n

5 unidades de negocio desarrolladas para agregar valor a la producci\u00f3n agr\u00edcola y promover su acceso a nuevos mercados.<\/p>\n\n\n\n

DESTACADO<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00bfCu\u00e1ndo, unos campesinos como nosotros hab\u00edan so\u00f1ado con tener una planta de estas? Ahora es una realidad.  Nos ense\u00f1aron a mirarnos como empresarios desde que sembramos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Eva Villota, productora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As\u00ed es como una asociaci\u00f3n de peque\u00f1os productores rurales en Florida, Valle, est\u00e1 agregando valor a su producci\u00f3n. Ya tienen una planta de transformaci\u00f3n y marcas registradas.  Lizeth Salamanca Galvis,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":265,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-577","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-y-comunicados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/577","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=577"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/577\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fcgriopailacastilla.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}